Красный бархат
«Красный бархат» или «Red velvet cake» - американская десертная классика. Во всем мире этот торт давно стал популярным и даже модным. Каждый кондитер привносит в него что-то свое. Я добавляю этому американцу славянского колорита – в моем “Красном бархате” присутствует малиновый наполнитель.
Шикарный торт и внешне, и в разрезе. 3-4 ярко-красных бисквитных коржа, пропитанных малиновым конфи, заварной сметанный крем-Пломбир, свежие ягоды. Нежный и эффектный торт с приятной кислинкой и ароматом малины.
Возможен диаметр от 18 до 30 см.
Варианты и цены на декор смотрите здесь.
Ингредиенты торта
Сливочное масло, йогурт, сахар, яйца куриные, мука пшеничная, какао-порошок, сода, разрыхлитель, соль, краситель пищевой (American color)
Ингредиенты крема и наполнителя
Малина свежая и мороженая, сахар, масло сливочное, сметана, крахмал кукурузный, яйца куриные, ванилин, соль.
